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如何制作面包?面包蒸几分钟?

健康时报网 2022-05-13 16:07 面包饮食

面包,家庭制作已经很常见,不仅丰富了餐桌,也多了一份爱好,偶尔做一些面包给家人做早餐,赠送亲友也很不错,那么,如何制作面包?下面,和健康新时报一起来了解一下吧!

本文目录

1、如何制作面包

2、面包蒸几分钟

3、长期吃面包身体有害吗

如何制作面包

准备食材:面包粉400克、奶粉15克、酵母8克、盐4克、绵白糖65克、牛奶200克、鸡蛋1个、色拉油25克、黄油25克,坚果仁150克。

除了黄油、坚果之外,按先液体后固体的顺序,将材料放到揉面桶中,揉至扩展阶段,加入黄油后,再揉至完全扩展阶段,可拉出的薄膜不易破,洞眼边缘呈光滑状态。面团整理成光滑面团,放至温暖处发酵,约28度左右,湿度为75%,发酵至2倍大,手沾面粉,面团扎眼不回缩。面团再次揉搓排气,分成两等份。取一个面团擀开,平铺上适量的干果,卷起后放于烤盘上,进行二次发酵,涮上蛋液,烤箱200度预热,转170度上下火烤35分钟至40分钟即可。

面包蒸几分钟

蒸面包需要40分钟左右,水一定要一次加好,不要中途加水,上汽蒸了30分钟后要关火焖5分钟,这样可以保证面包更暄软,如果不焖开锅时面包就容易塌了。不要蒸太长时间,否则会导致蛋糕水分流失,弹性变差,外形也会缩塌。

长期吃面包身体有害吗

面包有着很高的营养价值,它是可以长期食用的,平时也可以将面包做为主食,不会给身体健康造成危害,但不建议饮食过于单一,吃面包不吃其它的食物,这样会造成营养不良的情况,所以平时还需要食用蔬菜、水果和肉类食物。

像其他有的国家就是以面包为主食,但他们还吃奶酪、牛排、羊排、牛奶等食物,营养也是非常均衡的,所以说长期吃面包没有害处,这也和身体的生理构造有关,不要每天只吃面包即可。

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